Správnym skladovaním vína viete ovplyvniť nielen jeho životnosť ale najmä jeho kvalitu. A takmer optimálne podmienky sa dajú dosiahnuť aj v bežnom byte, takže vám nič nebráni v tom, aby ste si kúpili kvalitné víno a vychutnali si ho až o niekoľko mesiacov neskôr. V tomto článku vám predstavíme základné parametre optimálneho skladovania vína.
1. Teplota
Začneme jediným parametrom, ktorý je náročnejšie splniť, pokiaľ sa chcete vyhnúť investícii do chladničky na vína. Optimálna teplota na jeho skladovanie je totiž 10 – 15 °C, pričom dôležité je, aby bola teplota stála a prichádzalo k čo najmenším výkyvom. Určite by ste sa mali vyhnúť prekúreným miestnostiam.
2. Tma
Víno by ste mali chrániť pred priamym slnečným žiarením a UV žiarením. Zrýchľuje starnutie a mení jeho chuť.
3. Poloha
Pokiaľ má fľaša šróbovací uzáver, môže byť nastojato. Pokiaľ má klasický korkový, musí byť naležato aby korok nevyschol.
4. Vlhkosť
Ideálna vlhkosť vzduchu je 60 – 70%, pričom nižšia hodnota tohto rozptylu predstavuje aj priemernú vlhkosť v bytoch na Slovensku. Avšak, počas niektorých mesiacov klesá až na 50% zatiaľ čo počas iných stúpa až k 80%. Aj v tomto prípade je riešením chladnička na víno (vínotéka), no pokiaľ nebude fľaša vystavená hraničným hodnotám príliš dlho, mala by byť v poriadku. V opačnom prípade hrozí pri príliš nízkej vlhkosti vysušenie korku a príliš vysokej jeho plesnivenie.
5. Kľudné prostredie
Víno skladujte na mieste bez otrasov, vyhnite sa jeho častým presunom a manipuláciám.
6. Miesto skladovania
Ideálna je už spomínaná chladnička na víno, a samozrejme najideálnejšia je vínna pivnica. No v rámci cenovo dostupných možností je vhodná aj tmavá skriňa, ktorú odporúčame umiestniť na severnú stranu bytu či domu.
7. Dĺžka skladovania
Závisí na type vína. Bežné vína vydržia 1-2 roky. Kvalitné vína pri vhodnom skladovaní vydržia 5-15 rokov a napr. portské vydrží až desaťročia.
Veríme, že sme v tomto článku zodpovedali všetky vaše otázky a pokiaľ hľadáte kvalitné vína, určite navštívte naše prémiové španielske online potraviny na Espanian.sk.
